В рамках заседания рабочей группы экскурсию по цеху полуфабрикатов муниципального предприятия «Комбинат школьного питания» (пр. Заозёрный, 6) провели ведущие технологи предприятия Валентина Попова и Елена Мизгирева.
Директора школ, представитель Роспотребнадзора и журналисты побывали в мясном, рыбном, овощном и кондитерском цехах. Технологи пояснили, что движение потоков сырья и готовой продукции организовано таким образом, чтобы они не пересекались. То есть вероятность попадания микроорганизмов с мяса или рыбы на готовые изделия полностью исключена. Гостям перед входом в цеха предложили одноразовые бахилы и белые халаты, а при переходе в кондитерский бахилы пришлось заменить на чистые – таковы правила!
Сотрудники КШП рассказали о контроле качества на каждом этапе производства, ответили на все вопросы гостей. В частности, директора школ поинтересовались, почему отсутствуют работники в мясном цехе. Оказалось, мясные полуфабрикаты готовятся ночью, в шесть утра они уже запечатаны в вакуумную упаковку и находятся на пути в школьные столовые. Там заведующие производством принимают продукцию, и вскоре она направляется в духовки и пароконвектоматы. То есть от момента производства полуфабриката до попадания на стол школьника проходит всего несколько часов.
В овощном цехе гостям показали машины, которые чистят картофель. Для других овощей такой техники пока не придумали, поэтому лук и морковка обрабатываются вручную. 
В сладком цехе КШП, напоминающем по стерильности операционную, трудятся, по мнению руководства, лучшие кондитеры Северодвинска – у всех высшая категория. Головокружительно аппетитные ароматы. От тортов, пирожных, выпечки глаз не оторвать. Гости с большим сожалением покидали этот уголок КШП.
Участники встречи поблагодарили руководство муниципального комбината за информационно насыщенную экскурсию, за возможность лично убедиться в строгом многоступенчатом контроле за качеством продукции.
На совещании, которое прошло на территории комбината, начальник управления образования администрации Северодвинска Сергей Попа ещё раз напомнил директорам школ о том, что они участвуют в очень важном проекте. На сегодняшний день охват северодвинских учеников горячим питанием стабильно высок. Однако планка безналичных расчётов в школьных столовых ещё не достигла средних 80 %: в ряде учреждений она близка к 90 %, а отдельных школах едва переваливает за 50-60 %.
– Цифры охвата учеников питанием – не самоцель. Вы должны донести до родителей и детей мысль о том, что регулярное правильное питание необходимо для того, чтобы быть здоровым. Хороший ученик – это накормленный ученик, – подчеркнул Сергей Попа.
Он напомнил также о том, что школьные пластиковые карты позволяют оградить ребят от наличных денег, а, следовательно, от опасности быть ограбленным. Родителям школьный пластик даёт возможность контролировать расходование семейного бюджета. Детей избавляет от соблазна потратить карманные деньги на небезопасные «вкусняшки» – напитки с химическими ингредиентами, чипсы и прочее.
Директор КШП Александр Ширяев доложил на рабочей группе об экономическом положении предприятия. Сейчас оно как никогда стабильно, и не планируется повышать цены на питание.
– Максимум – два-три рубля, как поправка на инфляцию. Не больше,– заверил Александр Ширяев.